Pikku neiti sai ensimmäisen koulutodistuksensa ja me juhlistimme koulun loppumista kesäisellä mustekala-kakulla.

Sitruunainen kahvikakku

300g voita tai margariinia

3 dl sokeria

5 kananmunaa

1,5 tl vaniljasokeria

3 tl leivinjauhetta

n. 4,5 dl vehnäjauhoja

1 prk (200g) sitruunarahkaa

raastettua sitruunan kuorta

Vaahdota huoneenlämpöinen rasva ja sokeri, lisää munat yksitellen joukkoon hyvin vatkaten. Sekoita joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet sekä sitruunarahka.

Paista kakkua 175 asteessa noin 45 minuuttia.

Kakun päälle ripottelin vielä keksin muruja ja reunoille simpukoita. Simpukat tein suklaamuotilla erivärisistä candy meltseistä.